Nero riso...

Non solo bianco!

E neanche solo rosso...

Il riso può essere anche nero e non basta solo il colore, infatti ci sono risi differenti pur sempre neri; importante biodiversità da tutelare.

Scopriamo oggi le proprietà del riso thai nero:

Il riso nero è una varietà di riso integrale. Rispetto al riso raffinato ha un contenuto maggiore di fibre e mantiene un quantitativo più elevato di vitamine e di sali minerali. Il colore nero denota la presenza di sostanze antiossidanti nel rivestimento dei chicchi di riso.

Come fonte di sali minerali il riso nero contiene soprattutto selenio, ferro, calcio, zinco e manganese, tutti elementi benefici che supportano il corretto funzionamento dell’organismo e che, tra l’altro, ci aiutano a prevenire invecchiamento e malattie.

Una dieta povera di sali minerali e di vitamine infatti tende ad indebolire l’organismo, mentre abbiamo bisogni di fornire al nostro corpo tutto ciò di cui ha bisogno attraverso un’alimentazione ricca e varia. Il riso nero fa parte delle varianti che possiamo portare in tavola quando desideriamo un gusto diverso e nello stesso tempo assicurarci una maggiore ricchezza nutritiva.

Il riso nero è naturalmente senza glutine, ci aiuta ad apportare al nostro organismo sia carboidrati che proteine. È adatto all’alimentazione di tutti, anche di chi soffre di celiachia o di chi deve evitare il glutine per un certo periodo di tempo.

• Carboidrati g  62,8

• Proteine g 7,7

• Grassi g 2

• Fibre g 4,8

• Ferro  mg 1,2

• Calcio  mg 5,6

• Zinco  mg 1,4

• Manganese mg 3,5

• Selenio μg 10

E chi lo produce?

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